Tuban merupakan sebuah kota kecil yang terletak di pesisir utara Jawa Timur, menyimpan berbagai kelezatan kuliner yang mampu memanjakan lidah siapa pun yang berkunjung. Beragam hidangan tradisional yang menggugah selera, mulai dari makanan ringan hingga makanan berat, membuat Tuban menjadi surga bagi para pecinta kuliner.
Pelas Palang adalah makanan tradisional dari Palang, Tuban, Jawa Timur. Terbuat dari jagung pipil yang dicampur dengan bawang putih, bawang merah, garam, merica, daun bawang, dan kadang kelapa parut atau terasi. Adonan ini kemudian dibentuk dan digoreng hingga matang.
Memiliki rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat makanan ini menjadi favorit banyak orang di berbagai daerah di Indonesia termasuk kota Tuban.
Pelas Mbak Siti, menjadi salah satu contoh konkret kekayaan kuliner nusantara yang patut diapresiasi dan dilestarikan. Kuliner tradisional seperti ini tidak hanya mewakili cita rasa yang unik, tetapi juga mengandung nilai budaya yang dalam. Oleh karena itu, upaya untuk melestarikan dan mempromosikan Pelas Palang Mbak Siti harus menjadi prioritas.
Keunikan rasa Pelas Palang Mbak Siti yang dihasilkan dari penggunaan merica sebagai bahan utama pedas memberikan sentuhan berbeda dibandingkan dengan makanan pedas pada umumnya yang lebih sering menggunakan cabai. Rasa pedas yang menggugah selera ini telah memikat banyak pengunjung dan menjadi daya tarik tersendiri. Ini menunjukkan bahwa resep dan cara pengolahan yang otentik dan turun-temurun mampu menciptakan cita rasa yang istimewa.
Meskipun banyak yang mengapresiasi cita rasa khas Pelas Palang, ada perbedaan pendapat tentang harganya. Sebagian pengunjung menganggap harga 20 ribu rupiah untuk banyak pelas sepadan dengan kualitas dan rasanya. Namun, ada yang merasa harga per biji cukup mahal untuk kuliner desa.
Terlepas dari perbedaan tersebut, yang terpenting adalah bagaimana kita sebagai masyarakat dan pemerintah daerah mampu melihat potensi besar dari Pelas Palang Mbak Siti sebagai aset budaya dan pariwisata. Kuliner ini telah menjadi primadona di wilayah Kecamatan Palang dan sekitarnya, dan seharusnya kita mendukung agar kuliner tradisional ini dapat terus bertahan dan dikenal oleh masyarakat luas.
Pemerintah daerah memiliki peran penting dalam mempromosikan Pelas Palang Mbak Siti. Dukungan berupa fasilitasi dalam promosi, penyelenggaraan festival kuliner, dan penyediaan ruang bagi pelaku usaha kuliner tradisional bisa menjadi langkah konkret yang diambil. Selain itu, masyarakat setempat juga perlu berperan aktif dalam melestarikan dan memperkenalkan kuliner ini kepada generasi muda agar mereka tetap mengenal dan mencintai warisan kuliner daerahnya.
Melestarikan kuliner tradisional seperti Pelas Palang Mbak Siti tidak hanya berarti menjaga cita rasa, tetapi juga melestarikan identitas budaya yang menjadi bagian dari jati diri bangsa. Dengan demikian, warisan kuliner nusantara ini dapat terus hidup dan menjadi daya tarik yang mengangkat perekonomian daerah. Pelas Palang Mbak Siti adalah bukti bahwa kekayaan budaya lokal mampu memberikan kontribusi besar bagi kesejahteraan masyarakat jika dikelola dan dipromosikan dengan baik.
Penulis : Syarif Hidayatullah
Penulis merupakan Mahasiswa Program Studi Pendidikan Bahasa dan Sastra Indonesia, 2021-FKIP Universitas PGRI Ronggolawe Tuban dan opini ini merupakan Tugas Mata Kuliah yang diampu oleh Ibu Yunita Suryani, M.Pd.
