Tuban – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Kelompok 36 dari Universitas PGRI Ronggolawe (UNIROW) Tuban sukses menggelar pelatihan pembuatan mie telang pada Jumat (15/8) di Balai Desa Rahayu.
Kegiatan ini bertujuan memberdayakan ibu-ibu PKK dengan keterampilan baru mengolah bahan pangan lokal menjadi produk bernilai jual. Selain itu, pelatihan juga diharapkan mengurangi ketergantungan konsumsi mie instan dan memperkenalkan inovasi mie sehat dari bunga telang yang kaya manfaat.
Rika Nur Malasari, penanggung jawab program kerja, menjelaskan bahwa proses perencanaan dan persiapan pelatihan bersama Ibu PKK memerlukan banyak hal yang harus disiapkan, mulai dari penentuan jadwal, tempat, jumlah peserta, hingga pembagian tugas antara anggota KKN dan PKK.
“Persiapan bahan dan alat juga penting, seperti menyediakan bunga telang segar, tepung, telur, dan mesin pembuat mie. Kami juga menginformasikan kepada ibu-ibu PKK mengenai waktu, tempat, dan perlengkapan yang perlu dibawa,” kata Rika.
Sebelum pelatihan, tim KKN melakukan uji coba resep untuk memastikan rasa, warna, dan tekstur mie telang sesuai harapan. Meski demikian, pelatihan berjalan dengan lancar meskipun dihadapkan pada kendala keterbatasan peralatan, seperti hanya satu mesin penggiling mie yang tersedia sehingga proses dilakukan bergiliran.
Sementara itu, Siti Rukhana Amaliya, perwakilan ibu PKK Desa Rahayu, mengaku sangat antusias mengikuti pelatihan.
“Saya senang sekali dengan pelatihan ini karena kami mendapat pengalaman baru yang sangat bermanfaat,” ujarnya.
Dia berharap kegiatan serupa dapat terus diadakan sebagai bentuk pembinaan berkelanjutan untuk para ibu-ibu di desa Rahayu.
Harapan besar juga disampaikan oleh ibu Amaliya, agar kegiatan pelatihan semacam ini bisa rutin diselenggarakan dan diperluas cakupannya.
Penulis : Ika Nur J
